Jamón ibérico bellota loncheado

255,00 € (10Uds)

Jamón Ibérico de Bellota de Guijuelo

Paquete de 10 sobres de 200 gr. cada uno. Peso total 2 kg.

Valores nutricionales

Valor energético: 387 Kcal / 1609 KJ

Grasas: 29.3 G

Grasas saturadas: 10.0 G

Hidratos de carbono: - de 0.10 G

Azúcares: - de 0.10 G

Proteínas: 30.9 G

Sal: 3.4 G

Características organolépticas

Color: Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos.

 Aspecto externo: Consistente, firme, típico. Forma ligeramente aplanada.

 Aspecto al corte: Consistente, veteado, característico.

 Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la  capa grasa esta se hunde con facilidad.

 Olor y sabor: Agradables, característicos.

Jamón Ibérico bellota de Guijuelo loncheado

De pata muy fina, grasa suave y untuosa, el jamón de bellota presenta un corte de color rosado debido a la infiltración de grasa y brillo que así lo caracteriza.

Elaboración tradicional con un lento y pausado proceso de curación.

Jamón Ibérico de cerdos criados en libertad en las dehesas de Guijuelo

Cortado en finas lonchas con separadores de plástico y envasado al vacío en sobres de 200 gr..

Tiempo de curación aproximado: entre los 36-48 meses.

Composición: carne de cerdo ibérico y sal.