12Nov

Vinos D.O. Toro. Viejas tierras, nuevas experiencias

La Generación del 98... también en el vino "Si quieres hacer algo en la vida, no creas en la palabra imposible. Nada hay imposible para una voluntad enérgica." Pio Baroja (1872 - 1956) Creo que siempre es oportuno comenzar citando a uno de nuestros grandes; en este caso, ...

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29Jul

El etiquetado del vino: Resuelto el jeroglífico

LA INNOVACIÓN No cabe duda que en un mercado con miles de marcas y con una competencia tan fuerte como es el del vino, cualquier estrategia de diferenciación desarrollada por los productores va a tener en cuenta los elementos que antes llegan al consumidor y en los que se fija a ...

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21Jul

La Dieta Mediterranea aterriza en Nueva York

La ciencia Dos de las más prestigiosas instituciones a nivel mundial que trabajan e invierten buena parte de su capital humano en el estudio de la alimentación y su relación con la salud pública, Harvard T.H. Chan School of Public Health y The Culinary Institute of ...

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07May

Cervezas artesanas, todo su sabor y su color: IBU y EBC

Las cervezas artesanas en sus distintos tipos IBU:International Bitterness Unit La Convención Cervecera Europea, junto a la Asociación Americana de Químicos Cerveceros creó la escala IBU (International Bitterness Unit o Unidad Internacional de Amargor) con el objetivo ...

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