12Mar

¿Por qué algunos mejillones están pálidos?

Mejillones naranjas VS mejillones paliduchos Aunque a simple vista pueda parecer lo contrario, su diferente color no influye ni en su calidad, ni en su sabor, ni en sus propiedades nutricionales. Los animalitos conocidos vulgarmente  como mejillones, en realidad se llaman Mytilus ...

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24Dec

Vinos de Jerez: origen, evolución, presente y futuro. (Parte III)

(VISITE PARTE II) Vinos de Jerez y el sistema de criaderas y soleras Hasta bien entrado el siglo XVIII, los vinos que se comercializaban en el Marco de Jerez, aunque de una calidad más que reconocida, no ofrecían ni la variedad ni la excelencia que se puede disfrutar a día de ...

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09Dec

Vinos de Jerez: origen, evolución, presente y futuro. (Parte II)

(VISITE PARTE I) Los Vinos de Jerez en la Edad Moderna Retomamos la historia de los vinos del Marco de Jerez recordando los nombres que adoptó esta zona de Andalucía desde hace más de 3000 años, en los que nunca cesó la producción vinícola: Xera ...

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03Dec

Vinos de Jerez: origen, evolución, presente y futuro. (Parte I)

Vinos de Jerez, situación En España tenemos la fortuna de poder disfrutar de verdaderos tesoros culinarios reconocidos a nivel internacional. Esto no es por casualidad, al talento de nuestros grandes chefs hay que sumar otros factores como la excepcional calidad de los productos que ...

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