17Apr

Ponemos nombre a los posos del vino

¡¡Posos en el vino!! No es raro que al servir una botella de buen vino encontremos en el fondo una pequeña cantidad de posos. Esto puede llevarnos a pensar que ese vino está “picado” por el paso del tiempo o que nunca fue de buena calidad, ¡craso error! ...

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24Mar

El vino y sus taninos

Hablemos del vino y sus taninos Etimología de los taninos Vamos a empezar por lo más curioso: la raíz etimológica del termino “tanino” proviene de la palabra inglesa tanning (curtido, en español) y de unos productos (taninos) que se utilizaban para ...

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19Mar

¿Cómo se mide la acidez del Aceite de Oliva Virgen Extra?

Aceite de Oliva Virgen Extra y su “acidez”, nada que ver con tu paladar “A mí me gusta el aceite con mucho sabor, como poco de 1º ”. ¿Quién no ha oído alguna vez este tipo de expresiones cuando se habla de los gustos personales con el Aceite ...

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12Mar

¿Por qué algunos mejillones están pálidos?

Mejillones naranjas VS mejillones paliduchos Aunque a simple vista pueda parecer lo contrario, su diferente color no influye ni en su calidad, ni en su sabor, ni en sus propiedades nutricionales. Los animalitos conocidos vulgarmente  como mejillones, en realidad se llaman Mytilus ...

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